PREPARAZIONE
Cuocere il tastasal nel burro con la cipolla
bianca tagliata finemente, il rosmarino, noce moscata e uno
spicchio d’aglio
A fine cottura aggiustare di sale e pepe.
In un’altra pentola tostare il riso e
aggiungere il brodo di carne un po’ alla volta
A 3
minuti dalla fine della cottura aggiungere il tastasal precedentemente preparato e mescolare
A fine cottura mantecare con il formaggio
Grana Padano.
