PREPARAZIONE:

In una ciotola unire le uova e il latte. Mescolare bene. Aggiungere la farina e sbattere con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e densa.

Scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di impasto.

Far rapprendere la crepe, sistemare sopra i fiori eduli, appena è di colore marroncino da un lato, girare dall’altro e cuocere per un altro minuto.

Servire calde, accompagnandole con della composta di fragole.