COPYRIGHT © 2021 · ROBERTA RUGGERI · TUTTI I DIRITTI SONO RISERVATI
Risotto al tastasal
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Costo: basso
INGREDIENTI per 4 persone
- 440 g di riso Vialone Nano Igp
- 350 g di tastasal (carne di maiale macinata, salata e pepata)
- 1 litro di brodo di carne
- 80 di burro
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio d’aglio
- noce moscata
- formaggio Grana Padano
- rosmarino
- sale e pepe
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONOVARIETALE GRIGNANO – FRUTTATO MEDIO
PREPARAZIONE
Cuocere il tastasal nel burro con la cipolla bianca tagliata finemente, il rosmarino, noce moscata e uno spicchio d’aglio
A fine cottura aggiustare di sale e pepe.
In un’altra pentola tostare il riso e aggiungere il brodo di carne un po’ alla volta
A 3 minuti dalla fine della cottura aggiungere il tastasal precedentemente preparato e mescolare
A fine cottura mantecare con il formaggio Grana Padano.
COPYRIGHT © 2021 · ROBERTA RUGGERI · TUTTI I DIRITTI SONO RISERVATI