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Bruschette di mare con verdure spadellate, pomodorini e olio evo Semidana
Difficoltà: facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Dosi per: 4 persone
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO MONOVARIETALE SEMIDANA - FRUTTATO MEDIO
Costo: medio
INGREDIENTI:
Pane casereccio o tipo pugliese, sale e pepe
1° Bruschetta
- Carpaccio di salmone norvegese
- Pomodorini
- Basilico
- Aglio
2° Bruschetta
- Gamberetti
- Porro
- Zucchina
- Carota
- Peperone rosso
3° Bruschetta
- Carpaccio di pesce spada
- Pomodorini
- Basilico
- Aglio
PREPARAZIONE
Tagliare il pane a fette e “bruschettare” sulla griglia del forno statico a 200° per 10 minuti.
Nel frattempo spadellare il porro, la zucchina, la carota e il peperone precedentemente tagliati a striscioline. Salare e pepare. Farcire la bruschetta con le verdure e adagiare i gamberetti scottati leggermente in padella.
In una ciotola preparare i pomodorini tagliati a dadini insaporiti con il basilico, l’aglio, sale e pepe. Farcire la bruschetta con la dadolata di pomodorini e stendere il carpaccio di pesce spada su una e quello di salmone affumicato norvegese sull’altra. Aggiungere olio extravergine d’oliva Semidana a crudo.
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