COPYRIGHT © 2021 · ROBERTA RUGGERI · TUTTI I DIRITTI SONO RISERVATI
Panna cotta "cioccolatosa" ai frutti di bosco, fragole e olio evo
Difficoltà: facile
Preparazione: 25 min + 2 ore in freezer a rassodare
Cottura: 10 min
Dosi per:
Costo: basso
INGREDIENTI:
- 250 g panna fresca liquida non zuccherata
- 65 g latte intero
- 50 g cioccolato bianco
- 3 g gelatina in fogli
- frutta a piacere q.b.
- cioccolato fondente q.b.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO MONOVARIETALE GRIGNANO - FRUTTATO LEGGERO
PROCEDIMENTO:
Mettere in ammollo in acqua fredda 3 g di gelatina in fogli.
Mettere sul fuoco a fiamma bassa un pentolino con 250 g di panna fresca liquida non zuccherata con 65 g. di latte intero. Mescolare il tutto e spegnere non appena raggiunge il bollore. Aggiungere e sciogliere il cioccolato bianco. Togliere in il pentolino dal fuoco e aggiungere l’olio evo e i fogli di gelatina ammollati e ben strizzati. Mescolare bene fino a farli sciogliere completamente. Con un frullatore ad immersione emulsionare il composto per 2/3 minuti alla massima velocità.
Distribuire la panna nel/i contenitore/i prescelto/i e riporre in freezer il tempo necessario per far solidificare la panna.
Nel frattempo, prepariamo la frutta che più ci piace: ribes, lamponi, mirtilli neri, more, fragole …..
Togliere dal freezer la panna cotta solidificata, guarnire con della glassa al cioccolato fondente e la frutta.
Aggiungere a crudo un filo di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO MONOVARIETALE GRIGNANO
COPYRIGHT © 2021 · ROBERTA RUGGERI · TUTTI I DIRITTI SONO RISERVATI