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Bouquette di roselline di sfoglia, crema pasticcera e mele

Difficoltà: facile

Preparazione: 15 min

Cottura: 10 min

Dosi per: 4 persone

Costo: basso

INGREDIENTI:

PROCEDIMENTO:

Tagliare le mele con buccia a fettine sottili. Metterle in un pentolino con un po' d'acqua, lo zucchero e il succo di mezzo limone. Cuocere per 2 minuti c.ca, poi lasciare raffreddare completamente.
Stendere la pasta sfoglia su un piano. Spalmare sopra un velo di crema pasticcera, coprendo tutta la superficie.
Con un coltello tagliare delle strisce alte circa 5 centimetri.
Su ogni striscia di pasta, sistemare le fettine di mela cotte, sovrapponendole leggermente e facendole uscire dal bordo superiore; piegare la parte di pasta sfoglia sottostante sulle mele e arrotolarla su sé stessa per formare la rosa, delicatamente, in modo che le mele all’interno no si spostino. Allargare un po' i petali di mela in modo da formare una rosa aperta. Procedere allo stesso modo per tutte le altre strisce.
Sistemare ogni rosellina all’interno di pirottini o stampi per muffin e disporli sopra una teglia da forno.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per c.ca 45 minuti (a seconda del forno), o comunque fino a completa doratura. Lasciare raffreddare. Toglierle dai pirottini e sistemare su un piatto da portata.
Aggiungere qualche goccia di Olio Extra Vergine di Oliva italiano, fruttato leggero, tra i petali di ogni rosellina.